日式厨房实用尺寸与布局
相信大多数人在厨房装修这个环节上，会从网络或者杂志上搜集大量美图，幻想着自己装出一个气派的大厨房来。然而实际上，厨房并不是越‘大’就越好，大的厨房，也是要遵循人体功能学数据，合理规划，才能提高烹饪效率，享受烹饪带来的乐趣。
今天我们就为大家介绍一些典型厨房布局以及尺寸，让您在构思自己的厨房设计时候，做到胸中有数。
厨房基本尺寸 : 需要满足 壁挂式 ≈ 7.29平米、对面式 ≈ 9.72平米
通常，沿墙设计的厨房是最节省空间的方式，也就是我们俗称的 I型厨房，大致满足7.29平米，就可以将碗柜、冰箱通通摆放进厨房里。
然而，随着我们生活方式的改变，现在有更多的客人期望家里是开放式厨房，能够一边做饭，一边看电视，与家人交流。这样的话，无论如何，也要给厨房留出大概10平米左右的空间，才能够得到一块料理舒适方便的空间。
I型厨房是到目前为止，被采用的最多的一种厨房设计。炉灶、料理台、水盆都在一个台面上，形状简单，价格相对来说便宜。对面式的厨房设计，碗柜置物架就会更容易摆放。
I型厨房必要尺寸
I型厨房的标准尺寸是长2550mm，宽650mm，对面式的话，宽度留750mm、1000mm都比较合适。需要注意的是，如果厨房长度超过2700mm，或者是岛式厨房，两侧都要留出过道的话，厨房长度对面一侧的房间就不能再设计成3640mm的长度了，至少要保证4550mm ~ 5460mm。
*日本房屋尺寸‘1畳’ ≈ 1.62平米
重视家庭参与感的 II型厨房
II型厨房简单来说就是炉灶、操作台、水盆分开两排设计，中间留有空间，方便几个人同时在厨房作业。不过，有时从一个位置将食材挪到另一个位置时，会弄脏地面，可能就是这种形式的厨房的缺点吧。
II型厨房的基本尺寸是长1800mm，宽650mm，这样既可以保证大家一起享受烹饪，又不会占用过多客厅餐厅空间，水盆设计在岛式平台的一侧，这样炉灶那边的长度可以达到2200mm，水盆一侧宽度1000mm，岛台两侧都方便通过。
上图是一个简单的II型厨房尺寸图，按照人体功能学尺寸设计，至少保证有10平米，与I型厨房相比，收纳可能少了一些。如果要是想在水盆一侧设计更多的收纳，或者利用水盆一侧的台面当做吧台使用，厨房整体空间要保有13 ~ 16平米。
L型厨房
L型厨房相对I型厨房来说，优势是动线更短，更便利，缺点就是，L型厨房的拐角，对收纳来说略显不便。不过如今的整体厨房对于这个拐角有了多种多样的设计了。需要注意的是L型厨房的水盆位置与炉灶位置。一般来说，水盆一侧的长度可以变化，但是炉灶一侧最多是1800mm。
基本的标准尺寸就是炉灶一侧1650mm，水盆一侧2100mm。
L型厨房的设计里要保证留有冰箱和收纳空间，比如下图，冰箱是放在‘家事室’，家事室这个空间也可以是小型的食品储藏室，有一些家庭，就连碗柜收纳也摆放在了这个空间里。
以上，就是几组被普遍认同的实用数据，在合理规划的厨房中打理一日三餐，你一定会更加自在，也可以避免很多不便。
